下列食物中饱和脂肪酸含量最高的是A. 橄榄油B. DC. 鱼油D. 猪油

步骤 1：了解饱和脂肪酸的定义
饱和脂肪酸是指脂肪酸分子中没有不饱和键（即没有双键）的脂肪酸。这类脂肪酸在常温下通常呈固态，且在人体内容易转化为胆固醇，对健康不利。

步骤 2：分析选项中的食物
A. 橄榄油：主要含有单不饱和脂肪酸，如油酸，饱和脂肪酸含量较低。
B. 大豆油：主要含有不饱和脂肪酸，如亚油酸和α-亚麻酸，饱和脂肪酸含量较低。
C. 鱼油：主要含有ω-3多不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸含量较低。
D. 猪油：主要含有饱和脂肪酸，如硬脂酸和棕榈酸，饱和脂肪酸含量较高。

步骤 3：比较饱和脂肪酸含量
根据上述分析，猪油中的饱和脂肪酸含量最高。