题目

【单选题】淡豆豉的制备方法主属于()A. 蒸法B. 煮法C. 发酵法D. 发芽法E. 制霜法

【单选题】淡豆豉的制备方法主属于()

A. 蒸法

B. 煮法

C. 发酵法

D. 发芽法

E. 制霜法

题目解答

答案

C. 发酵法

解析

淡豆豉的制备方法主要涉及将大豆经过蒸煮、发酵等过程，使其产生特定的风味和药效。发酵法是通过微生物的作用，使大豆中的成分发生化学变化，从而达到制备淡豆豉的目的。