题目

10. 咖啡熟豆不宜贮藏太久的原因是( )极易在熟豆储存阶段氧化或腐败。A. 糖类B. 酸类C. 脂类D. 蛋白质

10. 咖啡熟豆不宜贮藏太久的原因是( )极易在熟豆储存阶段氧化或腐败。

A. 糖类

B. 酸类

C. 脂类

D. 蛋白质

题目解答

答案

C. 脂类

解析

咖啡熟豆在储存过程中，脂类物质容易发生氧化或腐败，从而影响咖啡的风味和品质。因此，咖啡熟豆不宜贮藏太久。