题目
下列哪种香精常用于调配果汁饮料?A. 可乐香精B. 薄荷香精C. 香草香精D. 柑橘香精
下列哪种香精常用于调配果汁饮料?
A. 可乐香精
B. 薄荷香精
C. 香草香精
D. 柑橘香精
题目解答
答案
D. 柑橘香精
解析
本题考查对常见香精在饮料调配中应用的了解。关键点在于识别不同香精的典型用途,结合果汁饮料的天然水果风味特点进行判断。核心思路是联想常见水果饮料的香型(如柑橘类)与选项的对应关系,排除其他非果汁类香精。
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香精类型与饮料关联:
- 可乐香精:主要用于碳酸饮料(如可乐),带有焦糖和香草混合风味。
- 薄荷香精:常用于清凉型饮料(如薄荷味饮品),强调清新感。
- 香草香精:常见于甜点、冰淇淋或乳饮料(如香草拿铁)。
- 柑橘香精:直接对应柑橘类水果(如橙子、柠檬),广泛用于果汁饮料调配。
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果汁饮料的香型需求:
果汁饮料需模仿天然水果香气,柑橘香精因贴近橙汁、柠檬汁等常见果汁风味,成为调配果味饮料的常用选择。