4【判断题】踩压葡萄是为了将葡萄粒破皮便于更好的发酵。_________A. 对B. 错

本题考查对葡萄酒制作过程中关键步骤的理解。核心要点在于明确踩压葡萄的作用：通过破皮释放果汁，为发酵提供必要条件。需注意区分传统与现代工艺的差异，但题目描述符合常规操作。

踩压葡萄是葡萄酒传统制作工艺中的重要步骤。葡萄皮中含有天然酵母菌，而果汁中的糖分是发酵原料。通过踩压破皮，果汁与酵母菌充分接触，启动发酵反应生成酒精。虽然现代工业多采用机械化压榨，但题目所述传统方法仍正确。