51.【判断】东方膳食结构以动物性食物为主，易导致营养过剩。正确 错误

考查要点：本题主要考查对不同膳食结构特点及健康影响的理解，特别是对“东方膳食结构”核心特征的掌握。

解题核心思路：

1. 明确东方膳食结构的定义：以植物性食物（如谷物、蔬菜、水果）为主，动物性食物（如肉类、乳制品）为辅。
2. 对比题干描述：题目中“以动物性食物为主”的表述是否符合东方膳食结构的实际特点。
3. 判断结论合理性：若膳食结构以动物性食物为主，是否会导致营养过剩（如高热量、高脂肪摄入）。

破题关键点：

• 传统东方膳食结构以植物性为主，动物性食物占比低，因此题干中“以动物性食物为主”是错误的。

东方膳食结构的特点：

1. 植物性食物为主：谷物（如大米、小麦）是膳食基础，蔬菜、水果摄入量高。
2. 动物性食物为辅：肉类、乳制品、蛋类等摄入量相对较低。
3. 健康影响：传统东方膳食结构能量密度较低，有助于控制体重，减少慢性病风险。

题干错误分析：

• “以动物性食物为主”与东方膳食结构的实际特点完全相反。
• “易导致营养过剩”的结论虽然合理，但前提是膳食结构中动物性食物占比高，而东方膳食结构不符合这一前提。