5、 下列选择属于合成香料的是( )。A. 辣椒油树脂;B. 柠檬油C. 香兰素D. 生姜油浸膏

本题考查合成香料与天然香料的区分。关键点在于理解：

1. 天然香料通常直接从植物中提取，如油树脂、精油、浸膏等；
2. 合成香料是通过化学方法人工合成的香料，如香兰素（工业常用合成工艺生产）。

选项分析

• A. 辣椒油树脂：从辣椒中提取的天然香料。
• B. 柠檬油：通过压榨柠檬皮得到的天然精油。
• C. 香兰素：虽然天然存在于香草豆中，但因天然产量极低，工业上几乎全部采用化学合成（如从桂皮酸合成）。
• D. 生姜油浸膏：从生姜中提取的天然香料。