校外供餐单位从业人员()必须调离从事接触直接入口食品的工作。 A. 发热B. 呕吐,腹泻C. 明邮严重炎症D. 皮肤有伤口或者感染

本题考查校外供餐单位从业人员健康状况与食品卫生安全的关系，核心在于识别哪些健康问题可能通过接触直接入口食品传播疾病。关键点在于：

1. 发热、呕吐、腹泻通常提示消化道或呼吸道感染，可能通过飞沫或手部接触污染食品；
2. 明显严重炎症（如化脓性皮肤病）可能成为病原体传播途径；
3. 皮肤伤口或感染需结合是否开放性或感染性伤口判断，但题目中未明确限定，需注意选项表述差异。

根据《食品安全法》及从业人员健康管理规定：

• 发热（A）：可能为感染症状，需调离以防传播；
• 呕吐、腹泻（B）：常见于消化道传染病，易污染食品；
• 明显严重炎症（C）：如化脓性皮肤病，直接接触食品风险高；
• 皮肤有伤口或感染（D）：若伤口无感染且采取防护措施（如戴手套），可能允许工作，故不在必调范围内。