[问答题，简答题] 什么是冷冻干燥？

冷冻干燥是一种将湿物料（或溶液）在较低温度下（-10～-50℃）冻结成固态，然后在高度真空下，将其中固态水分直接升华为气态而除去的干燥过程。这种方法常用于保存生物制品、药品和食品，因为它能有效避免高温对物料的破坏，保持物料的生物活性和营养成分。