（）对食品标签、说明书的内容负责。A. 监管部门B. 行业协会C. 生产经营者D. 消费者

食品标签和说明书的内容由食品的生产者或经营者负责，他们需要确保标签和说明书上的信息准确无误，符合相关法律法规的要求。监管部门负责监督和管理，行业协会提供行业指导和建议，消费者则是这些信息的接收者。