在食品冻结过程中,随着水分不断地转化为冰结晶,冻结点()。 A. 不能确定B. 下降C. 不变D. 上升

在食品冻结过程中，随着水分不断地转化为冰结晶，食品中的溶质（如糖、盐等）的浓度会逐渐增加。根据溶液的凝固点降低原理，溶质浓度的增加会导致溶液的凝固点下降。因此，冻结点会随着水分转化为冰结晶而下降。