有机食品是指根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的,并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品；是真正源于自然、富营养、高品质的环保型安全食品。A. 正确B. 错误

本题考查对有机食品定义的理解。关键点在于明确有机食品的生产标准和认证流程，需注意其与普通食品在生产要求、认证机构、产品特点等方面的区别。

题目中对有机食品的描述包含以下要点：

1. 生产要求：符合国际有机农业生产标准，强调自然、无污染的生产方式。
2. 认证流程：需通过独立的有机食品认证机构认证。
3. 产品特点：富营养、高品质、环保、安全。

根据有机食品的定义，上述描述均正确。有机食品的核心特征是严格遵循生产标准（如不使用合成化肥、农药等）并通过权威认证，因此题目表述无误。