【单】 将牛奶加热62℃，30min的目的是A. 使牛奶中的蛋白质变性，易于吸收B. 杀灭牛奶中的所有微生物C. 杀死牛奶中的病原菌D. 使牛奶不含活菌E. 防止或抑制微生物在牛奶中生长和繁殖

将牛奶加热至62℃并持续30分钟的处理方法被称为巴氏杀菌法。这种方法的主要目的是杀死牛奶中的病原菌，同时尽量保持牛奶中的营养成分不受破坏。巴氏杀菌法是一种温和的热处理方法，它能够有效地杀灭大多数病原菌，但不会破坏牛奶中的蛋白质和维生素等营养成分。