以下哪一项是发酵酒?A. 威士忌B. 伏特加C. 啤酒D. 白兰地

本题考查对发酵酒概念的理解。发酵酒是通过原料直接发酵制成的酒精饮料，酒精度数较低；而蒸馏酒则是在发酵酒的基础上通过蒸馏工艺提取高浓度酒精。解题关键在于区分不同酒类的制作工艺，需明确选项中各酒类的生产方式。

选项分析

• A. 威士忌：由谷物发酵后蒸馏制成，属于蒸馏酒。
• B. 伏特加：通过谷物或薯类发酵后多次蒸馏，酒精度数高，为蒸馏酒。
• C. 啤酒：以大麦芽和啤酒花等为原料，经糖化、发酵制成，属于发酵酒。
• D. 白兰地：由葡萄发酵后蒸馏提取，属于蒸馏酒。

关键结论：只有啤酒未经过蒸馏过程，直接通过发酵制成，因此是发酵酒。