以下避免熟食品受到各种病原菌污染的措施中错误的是( )。A. 接触直接入口食品的人员经常洗手但不消毒B. 保持食品加工操作场所清洁C. 避免昆虫、鼠类等动物接触食品D. 避免生食品与熟食品接触

本题考查食品卫生安全的相关知识，重点在于识别预防熟食污染的错误措施。解题核心在于理解个人卫生与操作规范的关系：接触直接入口食品的工作人员，仅洗手可能无法彻底清除病原菌，消毒环节不可省略。其他选项均符合基本卫生要求。

选项分析

选项A

关键点：直接接触熟食的人员仅洗手不消毒。
错误原因：熟食易受细菌污染，工作人员手部可能携带病原菌。仅洗手无法确保杀菌效果，必须配合消毒才能有效降低污染风险。

选项B

关键点：保持操作场所清洁。
正确性：清洁环境能减少细菌滋生，是基本卫生要求。

选项C

关键点：防止动物接触食品。
正确性：动物可能携带病原菌，避免接触是必要措施。

选项D

关键点：生熟食品分开。
正确性：生食可能含细菌，避免交叉污染是基本原则。