气相色谱法测定食品中有机氯农药残留时，采用的检测器通常是A. 电子捕获检测器B. 紫外检测器C. 火焰离子化检测器D. 火焰光度检测器

本题考查气相色谱法测定食品中有机氯农药残留时所采用的检测器相关知识。解题思路是需要了解各种检测器的特点以及有机氯农药的性质，然后判断哪种检测器最适合用于检测有机氯农药残留。

各检测器特点分析

• 电子捕获检测器（ECD）：它对具有电负性的物质有很高的灵敏度，电负性越强，检测灵敏度越高。有机氯农药分子中含有氯原子，具有较强的电负性，所以电子捕获检测器非常适合用于检测有机氯农药残留。
• 紫外检测器（UV）：主要用于检测具有共轭双键等能吸收紫外光结构的化合物。虽然有些有机氯农药可能有一定的紫外吸收，但总体来说，其对有机氯农药的检测灵敏度不如电子捕获检测器，且很多物质都可能有紫外吸收，特异性不强。
• 火焰离子化检测器（FID）：主要对含碳有机化合物有响应，它是通过有机物在氢火焰中燃烧产生离子，检测离子流强度来进行定量分析。但对于有机氯农药，其检测灵敏度相对较低，因为氯原子的存在会影响有机物的离子化效率。
• 火焰光度检测器（FPD）：主要用于检测含硫、磷的化合物，它是基于含硫、磷化合物在富氢火焰中燃烧时，会发射出特征波长的光，通过检测这些光的强度来进行定量分析。显然，它不适合用于检测有机氯农药。

综上所述，气相色谱法测定食品中有机氯农药残留时，采用的检测器通常是电子捕获检测器。