下列对歌唱演员或播音员发声有影响的食品是（ ）。A. 辣椒B. 烟C. 酒D. 蒜

步骤 1：分析辣椒对发声的影响
辣椒含有辣椒素，会刺激喉咙和声带，导致声带肿胀，影响发声质量。
步骤 2：分析烟对发声的影响
烟中的尼古丁和焦油等有害物质会刺激喉咙和声带，导致声带肿胀，影响发声质量。
步骤 3：分析酒对发声的影响
酒精会刺激喉咙和声带，导致声带肿胀，影响发声质量。
步骤 4：分析蒜对发声的影响
蒜含有硫化物，会刺激喉咙和声带，导致声带肿胀，影响发声质量。