三、填空题（共10题，20.0分）20.（填空题，2.0分）鲜活类食品原料采购的数量控制的原则是（）。第1空

本题考查鲜活类食品原料采购数量控制的原则。解题关键在于理解鲜活类食品的特性（易变质、需新鲜）及采购的核心逻辑：既要满足需求，又要避免浪费。需掌握需求与库存的动态平衡，并能结合特殊情况灵活调整。

鲜活类食品原料采购的原则包含两个核心步骤：

1. 基础计算：根据当前需要使用的数量减去现有库存数量，确定初步采购量。
2. 动态调整：结合特殊因素（如季节变化、促销活动、突发事件等）对初步采购量进行修正，确保采购量合理。