题目
五粮液是什么香型的白酒A. 米香型B. 酱香型C. 浓香型D. 清香型
五粮液是什么香型的白酒
A. 米香型
B. 酱香型
C. 浓香型
D. 清香型
题目解答
答案
C. 浓香型
解析
本题考查中国白酒的香型分类,需要掌握常见白酒品牌的香型特点。解题关键在于记忆典型白酒的香型归属,例如五粮液作为浓香型的代表,其香型特点与酿造工艺密切相关。需区分其他香型的典型代表(如酱香型的茅台、清香型的汾酒等)。
浓香型白酒以“窖香浓郁、绵甜甘冽”为特点,采用多粮固态发酵工艺,代表品牌包括五粮液、泸州老窖等。
- A. 米香型:以大米为原料,香气清雅,代表如三花酒。
- B. 酱香型:以茅台为代表,香气复杂,有“酱香”特征。
- D. 清香型:以汾酒为代表,清香纯正,工艺强调“清蒸清烧”。
五粮液因使用高粱、大米、糯米、玉米、小麦五种粮食混合酿造,形成典型的浓香型风格,故正确答案为C。