日许量(ADI)是国内外评价食品添加剂安全性的首要和最终依据, ADI 值越大说明食品的安全性越好。A. 对B. 错

日许量(ADI)是食品添加剂每日允许摄入量的缩写，它表示在人类终生每天摄入该添加剂的情况下，不会对健康产生可检测到的不良影响的量。ADI 值越大，说明该食品添加剂的安全性越高，因为这意味着人体可以安全摄入的量更大。