日许量(ADI)是国内外评价食品添加剂安全性的首要和最终依据, ADI 值越大说明食品的安全性越好。A. 对B. 错

ADI（日许量）是衡量食品添加剂安全性的关键指标。其数值越大，表明允许每日摄入量越高，而不会对人体健康产生不良影响。核心判断点在于理解ADI的定义：它基于动物实验的安全性数据设定，ADI值越高，说明该添加剂的安全性越有保障。

关键逻辑：

1. ADI的定义：ADI值由无明显不良效应水平（NOAEL）除以安全系数（如100）得出，确保长期摄入的安全性。
2. 数值与安全性关系：ADI值越大，允许摄入量越高，潜在风险越低，因此安全性更好。
3. 结论：题目表述正确，应选择A. 对。