下列属于天然着色剂的是( )A. 姜黄素B. 胭脂红C. 靛蓝D. 新红

本题考查天然着色剂与合成着色剂的区分。关键点在于：

1. 天然着色剂来源于动植物或微生物代谢产物，如姜黄素（从姜黄根茎提取）。
2. 合成着色剂通过化学合成，如胭脂红、靛蓝、新红等均为人工合成色素。
   需结合常见色素的来源判断选项。

选项分析

• A. 姜黄素：从姜黄属植物根茎中提取，属于天然着色剂。
• B. 胭脂红：人工合成的偶氮类色素，用于食品、化妆品。
• C. 靛蓝：化学合成的喹啉衍生物，常见于食品、纺织品。
• D. 新红：合成偶氮色素，用于食品着色。

结论：只有A选项为天然来源。