【判断题】室温贮藏的蔬菜会形成“亚硝峰”,绝对不能食用。A. 对B. 错

蔬菜在室温下贮藏时，由于微生物的作用，其中的硝酸盐可以被还原成亚硝酸盐，形成所谓的“亚硝峰”。然而，这种亚硝酸盐的含量通常不会达到对人体有害的程度，因此，经过适当处理（如充分清洗、烹饪等）后，这些蔬菜仍然是可以安全食用的。