【题文】下列描述不属于发酵工程应用的是（ ）A. 生产抗生素、维生素、动物激素、胰岛素、重组乙肝疫苗等B. 生产啤酒、食醋等传统产品，酸味剂、鲜味剂、甜味剂等食品添加剂C. 生产用作饲料或食品添加剂的单细胞蛋白D. 获取用于生产单克隆抗体的杂交瘤细胞

发酵工程的核心是利用微生物的发酵作用生产有用物质。其典型应用包括生产抗生素、食品添加剂、单细胞蛋白等。而单克隆抗体的制备属于细胞工程，涉及动物细胞的融合与培养，与发酵工程的微生物发酵本质不同。因此，本题需区分两者的应用领域。

选项分析

A. 生产抗生素、维生素等
属于发酵工程典型应用，通过微生物发酵生产代谢产物。

B. 生产传统产品及食品添加剂
如啤酒、食醋等，均通过微生物发酵实现。

C. 生产单细胞蛋白
利用微生物发酵获得大量细胞作为饲料或添加剂，符合发酵工程定义。

D. 获取杂交瘤细胞
杂交瘤细胞的制备需通过动物细胞融合技术，后续培养依赖细胞培养技术，属于细胞工程，与发酵工程无关。