关于食品生产企业废弃物处理的说法，以下表述正确的是（ ）。A. 应制定废弃物存放和清除制度B. 废弃物应定期清除C. 易腐败的废弃物应尽快清除D. 车间外废弃物放置场所应与食品加工场所隔离防止污染

本题考查食品生产企业废弃物处理的相关知识。解题思路是依据食品生产企业废弃物处理的规范和要求，对每个选项进行逐一分析判断。

• 选项A：
  制定废弃物存放和清除制度是食品生产企业废弃物管理的基础。有了明确的制度，企业才能规范废弃物的存放方式、清除时间、清除流程等，从而保证废弃物处理的有序进行，避免因管理混乱导致废弃物对食品生产环境和产品质量造成影响。所以选项A表述正确。
• 选项B：
  废弃物定期清除是为了防止废弃物在企业内长时间堆积。长时间堆积的废弃物可能会滋生细菌、产生异味，增加虫害和鼠害的风险，进而污染食品加工场所和食品原料。因此，定期清除废弃物有助于保持生产环境的卫生和安全，选项B表述正确。
• 选项C：
  易腐败的废弃物由于其自身特性，容易在短时间内变质、发霉、产生有害气体等。如果不尽快清除，会对周围环境和食品生产造成严重的污染和危害。所以易腐败的废弃物应尽快清除，选项C表述正确。
• 选项D：
  车间外废弃物放置场所与食品加工场所隔离是防止交叉污染的重要措施。废弃物可能携带各种污染物、细菌、病毒等，如果不与食品加工场所隔离，这些污染物很容易通过空气、水、人员等途径传播到食品加工区域，从而污染食品。所以选项D表述正确。