常见的罐头食品腐败变质现象主要有()。A. 胀罐B. 平盖酸坏)C. 硫臭腐败)D. 发霉

步骤 1：理解罐头食品腐败变质现象
罐头食品的腐败变质现象主要由微生物活动引起，这些微生物包括细菌、酵母和霉菌。这些微生物在罐头食品中生长繁殖，导致食品变质，产生不同的腐败现象。

步骤 2：分析选项
A. 胀罐：这是由于罐头内部微生物活动产生气体，导致罐头内部压力增加，从而引起罐头膨胀。
B. 平盖酸坏：这是由于罐头内部的微生物活动产生酸性物质，导致罐头内容物变酸，但罐头盖子没有明显变化。
C. 硫臭腐败：这是由于罐头内部的微生物活动产生硫化物，导致罐头内容物产生硫臭味。
D. 发霉：这是由于罐头内部的霉菌生长繁殖，导致罐头内容物发霉。

步骤 3：选择正确答案
根据上述分析，常见的罐头食品腐败变质现象主要有胀罐、平盖酸坏、硫臭腐败和发霉。