16.[判断题]在烹饮黑茶时，也可以加入奶和盐等配料制成调饮茶。A. 对B. 错

本题考查黑茶的饮用方式，特别是调饮法的相关知识。关键点在于理解黑茶既可以清饮，也可以通过添加配料（如奶、盐等）制成调饮茶。调饮法是黑茶传统饮用方式之一，尤其在特定地区（如藏族的酥油茶）有广泛应用。

黑茶属于后发酵茶，茶性温和，适合多种饮用方式。调饮法是将茶叶与牛奶、盐、糖等食材混合煮制，形成独特的风味。例如：

• 酥油茶：藏族传统饮品，用黑茶加酥油（奶油）和盐调制。
• 咸茶：部分地区习惯在茶汤中加盐调味。

题目中“加入奶和盐等配料”符合调饮法的定义，因此判断为正确。