易引起沙门菌食物中毒的是( )A. 剩饭B. 火腿C. 秋刀鱼D. 牛奶E. 河豚

沙门菌食物中毒通常与食用了被沙门菌污染的动物性食品有关，尤其是肉类和蛋类。火腿作为加工肉类，如果在生产、储存或处理过程中受到沙门菌污染，就有可能成为沙门菌食物中毒的来源。其他选项如剩饭、秋刀鱼、牛奶和河豚，虽然也可能引起食物中毒，但它们与沙门菌食物中毒的关联性不如火腿明显。