题目
下列关于烹饪过程中可能产生有害物质丙烯酰胺的说法,不正确的是()。A. 油炸和焙烤淀粉类的食物是主要来源B. 蔬菜腌制过程和剩菜保藏过程中可明显增高C. 油条、薯条、爆玉米花、咖啡、炸鸡等易产生该物质D. 引起人体神经损害并造成生殖毒性
下列关于烹饪过程中可能产生有害物质丙烯酰胺的说法,不正确的是()。
A. 油炸和焙烤淀粉类的食物是主要来源
B. 蔬菜腌制过程和剩菜保藏过程中可明显增高
C. 油条、薯条、爆玉米花、咖啡、炸鸡等易产生该物质
D. 引起人体神经损害并造成生殖毒性
题目解答
答案
B. 蔬菜腌制过程和剩菜保藏过程中可明显增高