食品安全性毒理学评价程序包括()A. 亚慢性毒性试验B. 遗传毒性试验,致畸试验C. 急性毒性试验D. 慢性毒性试验,致癌试验

食品安全性毒理学评价程序是评估食品添加剂或新资源食品安全性的重要步骤，通常包括急性毒性试验、亚慢性毒性试验、遗传毒性试验、致畸试验、慢性毒性试验和致癌试验等阶段。

• 急性毒性试验：初步判断物质的毒性大小和剂量范围。
• 亚慢性毒性试验：观察较长期接触对机体的影响。
• 遗传毒性试验和致畸试验：检测是否可能引起基因突变或出生缺陷。
• 慢性毒性试验和致癌试验：长期观察是否导致癌症或其他慢性健康问题。
  本题需判断所有选项是否均属于评价程序的组成部分。

选项分析：

• A. 亚慢性毒性试验：属于评价程序的第二阶段，用于评估较长期接触的影响。
• B. 遗传毒性试验、致畸试验：属于特殊毒性试验，检测潜在遗传风险。
• C. 急性毒性试验：作为评价的第一步，确定初步安全性。
• D. 慢性毒性试验、致癌试验：属于最终阶段的长期试验，评估致癌风险。

结论：所有选项均属于食品安全性毒理学评价程序的内容，因此正确答案为 ABCD。