茶饮料加工中，超滤技术主要用于（）A. 去除杂质B. 灭菌C. 浓缩茶汁D. 脱苦味

本题考查超滤技术在茶饮料加工中的应用，解题思路是了解超滤技术的的原理和特点，然后分析其在茶饮料加工中中能起到的作用，再对每个选项进行判断。

• 超滤技术原理：超滤是一种以压力驱动的膜分离技术，其膜孔径一般在0.001 - 0.1微米之间。它能够截留相对分子质量较大的物质，而让小分子物质和溶剂通过。
• 选项A分析：茶饮料中可能含有一些悬浮颗粒、胶体物质等杂质，这些杂质的粒径通常大于超滤膜的孔径。当茶汁通过超滤膜时，这些杂质会被截留，从而达到去除杂质的目的，所以超滤技术可用于去除杂质，A选项正确。
• 选项B分析：超滤主要是基于膜的筛分作用，它只能截留的是一定大小的物质，对于细菌等微生物，虽然超滤膜可以截留部分细菌，但它并不能像灭菌技术那样将微生物彻底杀灭，不能达到灭菌的效果，B选项错误。
• 选项C分析：超滤主要是实现物质的分离，而不是对茶汁进行浓缩。浓缩茶汁通常需要采用蒸发、反渗透等专门的浓缩技术，C选项错误。
• 选项D分析：茶中的苦味物质一般是一些小分子的生物碱等，这些小分子物质能够透过超滤膜，所以超滤技术不能去除茶汁中的苦味，D选项错误。