生产者如何才能最大程度保障食品安全?A. 管原料B. 管加工过程及加工方法C. 管人员D. 管生产环境

考查要点：本题主要考查对食品安全管理关键环节的理解，强调生产者需从源头到过程的全面管理意识。
核心思路：食品安全的保障需要覆盖原料、加工、人员、环境四个核心环节，任何一个环节疏漏都可能引发问题。
破题关键：明确“最大程度保障”意味着必须综合管理，而非单一环节。

食品安全管理需全面覆盖以下四方面：

1. 管原料
   原料是食品安全的源头。若原料本身存在污染（如农药残留、添加剂超标），后续环节再严格也难以弥补。

2. 管加工过程及方法
   加工过程中的操作规范（如温度控制、杀菌工艺）和加工方法（如是否使用有害添加剂）直接影响最终产品的安全性。

3. 管人员
   从业人员的卫生习惯（如洗手、戴口罩）和操作培训（如食品卫生法规）是避免人为污染的关键。

4. 管生产环境
   生产环境的清洁度（如车间卫生、防虫设施）和设备维护（如避免交叉污染）能有效防止二次污染。

结论：只有同时管理好所有环节，才能最大程度保障食品安全。