6.关于牛乳的成分下列哪项错误A. 牛乳蛋白质含量较人乳高B. 牛乳含不饱和脂肪酸较少而含饱和脂肪酸较多C. 微量元素含量较少D. 含铁量与人乳相仿，吸收率为后者的 1/2E. 维生素 C 和 D 含量低

本题考查对牛乳成分特点的掌握，需结合牛乳与人乳的营养成分对比。关键点在于明确牛乳中各成分的含量特点，尤其是蛋白质、脂肪类型、微量元素、铁含量及维生素含量。需注意微量元素在牛乳中的实际含量是否符合描述，避免混淆人乳与牛乳的差异。

选项分析

选项C

“微量元素含量较少”
牛乳中钙、磷等矿物质含量较高（如钙含量约为人乳的4-6倍），且铁、锌等微量元素的绝对含量并不低于人乳。因此，“微量元素含量较少”的说法错误。

其他选项验证

• A：牛乳蛋白质含量（约3.5%）显著高于人乳（0.8%-1%），正确。
• B：牛乳含饱和脂肪酸（如棕榈酸）多，不饱和脂肪酸少，正确。
• D：牛乳含铁量与人乳相近，但吸收率仅为后者的1/2，正确。
• E：维生素C和D含量低，需额外添加，正确。