题目
根据GB/T 22000-2006,食品安全管理体系的核心是?A. 危害分析与关键控制点(HACCP)B. 良好生产规范(GMP)C. 卫生标准操作程序(SSOP)D. 产品质量检验
根据GB/T 22000-2006,食品安全管理体系的核心是?
A. 危害分析与关键控制点(HACCP)
B. 良好生产规范(GMP)
C. 卫生标准操作程序(SSOP)
D. 产品质量检验
题目解答
答案
A. 危害分析与关键控制点(HACCP)
解析
GB/T 22000-2006是中国国家标准,它规定了食品安全管理体系的要求,以确保食品链中的组织能够控制食品安全危害。该标准的核心是危害分析与关键控制点(HACCP)原理,它是一种预防性的食品安全管理方法,通过识别、评估和控制食品生产过程中的潜在危害,确保食品安全。