维持食品最低生命活动的保藏法是:A. 生机原理B. 假死原理C. 有效假死原理

考查要点：本题主要考查食品保藏的基本原理，特别是不同保藏方法对应的生物学机制。
解题核心：明确“假死原理”在食品保藏中的作用，理解其与“生机原理”“有效假死原理”的区别。
关键点：

• 假死原理指通过低温等手段将生物的生命活动抑制到最低水平，而非完全杀死，从而延长保质期。
• 生机原理强调保持生命活动，可能加速腐败；有效假死原理并非标准术语，属于干扰项。

假死原理是食品保藏的重要方法之一。例如，冷藏或冷冻通过降低温度，使食品中的微生物和细胞代谢活动显著减缓，生命活动维持在最低水平。此时，生物并未死亡，仅处于“休眠”状态，当恢复适宜条件时，生命活动可重新启动。这种方法既能有效抑制腐败，又不会破坏食品的营养成分。

生机原理则指保持生物的生命活动，如某些需要呼吸的储存方式，但这会导致代谢消耗加快，不利于长期保藏。有效假死原理并非标准术语，可能混淆概念，因此排除。