餐饮业中预防食物中毒的关键控制点中生物危害的关键点有( )。A. 原料B. 温度C. 时间D. 污染

餐饮业中预防食物中毒的关键控制点主要涉及原料、温度、时间和污染。原料的质量直接影响食品安全；温度控制可以防止细菌繁殖；时间管理确保食物在安全时间内处理和储存；污染控制则防止交叉污染和外部污染源的引入。这些因素共同作用，确保食物在加工、储存和供应过程中的安全性。