保健食品企业应当具有一名以上专职检验人员，检验人员必须具有中专或高中以上学历，并经培训合格，具备相应检验能力。A. 对B. 错

本题考查对保健食品企业检验人员资质要求的掌握。关键点在于明确法规中对检验人员的学历要求和培训要求。需注意实际规定中检验人员的学历是否包含高中，以及培训是否仅要求合格即可。

根据《保健食品生产许可审查细则》相关规定：

1. 学历要求：检验人员需具备相关专业中专或高中以上学历。但实际法规中，高中学历可能不被视为符合要求，需为中专及以上。
2. 培训要求：检验人员需经专业培训并考核合格，而非仅“培训合格”。

题目中“中专或高中以上学历”表述有误（高中学历不符合要求），且“培训合格”表述不严谨（需明确考核合格）。因此，题目描述与法规规定不符，答案为B 错。