5【判断题】冷冻浓缩具有成本低廉、浓缩成品质量高的优点。A. 对B. 错

冷冻浓缩是一种通过冷冻使溶剂结冰后去除冰晶以达到浓缩目的的技术。其核心优点在于能较好保留热敏性成分（如维生素、风味物质），但成本问题需重点关注。本题需判断“成本低廉”是否正确，需结合冷冻浓缩的设备投入、能耗及工艺复杂度进行分析。

冷冻浓缩的两个关键点：

1. 成本因素：需要制冷设备、多次冷冻解冻循环及冰晶分离，导致能源消耗高和设备维护成本高，整体成本通常高于传统蒸发浓缩。
2. 成品质量：低温环境减少热分解，成品质量较高（如色泽、风味保留较好）。

题目中“成本低廉”表述错误，因此判断为错。