在食品中测定总酸度时,滴定法不包括: A. 酸碱滴定法B. 电位滴定法C. 光度滴定法D. 重量滴定法

本题考查食品中总酸度测定方法的分类，核心在于区分不同滴定法的类型。需明确：

1. 滴定法的常见形式（如酸碱滴定、电位滴定、重量滴定）；
2. 光度滴定法的原理与应用场景（基于光吸收特性变化，属于仪器分析方法，而非传统滴定法）。

关键点：光度滴定法通过光度变化判断终点，不属于传统滴定法的分类范畴。

选项分析

A. 酸碱滴定法

通过酸碱中和反应，用标准碱（如NaOH）滴定酸性成分，是最常用的总酸度测定方法，属于滴定法。

B. 电位滴定法

利用电位变化自动判断滴定终点，常作为酸碱滴定的辅助方法，仍属于滴定法范畴。

C. 光度滴定法

通过监测反应过程中溶液对光的吸收特性变化来确定终点，属于仪器分析方法，而非传统滴定法。

D. 重量滴定法

通过称量生成物质量确定终点（如沉淀重量法），属于滴定法的一种。