题目

3.（6.6分）影响防腐剂效果的因素不包括哪一项？ A. 食品的pH值 B. 防腐剂的溶解与分散 C. 食品的外观颜色 D. 食品中的成分

3.（6.6分）影响防腐剂效果的因素不包括哪一项？
A. 食品的pH值
B. 防腐剂的溶解与分散
C. 食品的外观颜色
D. 食品中的成分

题目解答

答案

C

解析

防腐剂的效果受多种因素影响，包括食品的pH值、防腐剂的溶解与分散情况以及食品中的成分。食品的外观颜色与防腐剂的效果无关。