三、判断题（共30题，30.0分）78.（判断题，1.0分）白茶属于微发酵茶，其多酚氧化程度一般会高于不发酵的绿茶。A 对B 错

白茶是一种轻微发酵的茶，其制作过程中，茶叶中的多酚类物质会经历一定程度的氧化。相比之下，绿茶是通过高温杀青来阻止多酚氧化，从而保持其不发酵状态。因此，白茶的多酚氧化程度通常会高于绿茶。