以下四组食物中蛋白质互补作用最好的一组是( )。A. 红豆米粥B. 红薯米粥C. 南瓜米粥D. 红薯玉米粥

步骤 1：了解蛋白质互补作用
蛋白质互补作用是指将两种或两种以上的食物混合食用，使其中所含的必需氨基酸相互补充，从而提高蛋白质的营养价值。通常，植物性食物中的蛋白质氨基酸组成不完全，通过搭配食用可以互补不足的氨基酸，提高蛋白质的利用率。

步骤 2：分析选项中的食物组合
A. 红豆米粥：红豆和米都是植物性食物，红豆富含赖氨酸，而米富含蛋氨酸，两者搭配食用可以互补氨基酸，提高蛋白质的营养价值。
B. 红薯米粥：红薯和米都是植物性食物，但红薯和米的氨基酸组成相似，互补作用不明显。
C. 南瓜米粥：南瓜和米都是植物性食物，但南瓜和米的氨基酸组成相似，互补作用不明显。
D. 红薯玉米粥：红薯和玉米都是植物性食物，但红薯和玉米的氨基酸组成相似，互补作用不明显。

步骤 3：选择最佳组合
根据以上分析，红豆米粥中的红豆和米的氨基酸组成互补，可以提高蛋白质的营养价值，因此红豆米粥是蛋白质互补作用最好的一组。