食品标签中营养成分表的构成包括：能量和营养成分的名称、含量以及该含量占（）的百分比等内容。A. 营养素参考值B. 营养素的推荐值C. 营养素的推荐摄入量D. 营养素的适宜摄入量

步骤 1：理解营养成分表的构成
营养成分表是食品标签中的一部分，它提供了食品中能量和营养成分的详细信息。这些信息包括营养成分的名称、含量以及该含量占营养素参考值的百分比。

步骤 2：确定营养素参考值
营养素参考值（NRV）是营养成分表中用来比较食品中营养成分含量的一个标准。它代表了成年人每天推荐摄入的营养素量，用于帮助消费者了解食品中营养成分的相对含量。

步骤 3：选择正确答案
根据营养成分表的构成，能量和营养成分的含量占营养素参考值的百分比是营养成分表中必须包含的信息。因此，正确答案是A选项，即营养素参考值。