4、流水解冻时，需下水后每30分钟检查解冻情况，确保产品全部浸没水中且不黏连A. 正确B. 错误

本题考查流水解冻操作规范的判断能力，核心在于理解流水解冻的三个关键要求：

1. 完全浸没：确保产品均匀解冻，避免局部温度异常；
2. 防止黏连：避免污染或形态损坏；
3. 定时检查：每30分钟检查符合食品安全标准。
   题目描述符合规范，因此正确。

流水解冻的规范要求：

1. 完全浸没：产品需完全浸没水中，保证解冻均匀，防止局部温度过高导致细菌滋生。
2. 防止黏连：产品之间不能黏连，避免因接触造成污染或物理损坏。
3. 定时检查：每30分钟检查一次，确保解冻过程可控，及时调整。

题目中“每30分钟检查”“产品全部浸没水中且不黏连”均符合上述要求，因此判断为正确。