学校食堂制作的食品需要再次利用的,应当按照相关规范采取热藏或者冷藏方式存放,并在确认没有腐败变质的情况下,对需要加热的食品经高温彻底加热后食用, A. 正确B. 错误

学校食堂制作的食品如果需要再次利用，应当按照相关规范采取热藏或冷藏方式存放，以确保食品的安全。在确认食品没有腐败变质的情况下，对需要加热的食品进行高温彻底加热，以确保食品安全。这是为了防止食品在存放过程中滋生细菌，从而保障学生的健康。