6,下列食物中胆固醇含量最高的是()A. 猪肝B. 肥肉C. 牛奶D. 大豆

考查要点：本题主要考查学生对常见食物中胆固醇含量的了解，以及区分不同食物类别中胆固醇的来源。

解题核心思路：

1. 胆固醇的来源：胆固醇主要存在于动物性食品中，尤其是动物内脏（如肝、肾等），而植物性食品通常不含胆固醇。
2. 选项对比：
   • 猪肝属于动物内脏，胆固醇含量极高。
   • 肥肉虽然脂肪含量高，但胆固醇含量低于内脏。
   • 牛奶和大豆分别属于动物乳制品和植物蛋白，胆固醇含量极低或不含。

破题关键点：明确动物内脏是胆固醇的高含量食物，直接对应选项即可。

胆固醇的分布特点：

1. 动物内脏（如猪肝、鸡心等）：胆固醇含量显著高于其他部位，因为内脏器官参与脂质代谢，自身胆固醇储备更多。
2. 肌肉组织（如肥肉）：胆固醇含量较低，主要成分是脂肪。
3. 植物性食物（如牛奶、大豆）：不含或仅含微量胆固醇。

选项分析：

• A. 猪肝：动物内脏，胆固醇含量最高。
• B. 肥肉：脂肪高但胆固醇较低。
• C. 牛奶：含少量胆固醇（动物乳制品），但远低于内脏。
• D. 大豆：植物蛋白，不含胆固醇。

结论：通过对比，猪肝的胆固醇含量最高。