【填空题】食品着色剂是指使食品____和改善____的食品添加剂

食品着色剂是一种食品添加剂，其主要功能是赋予食品颜色或改善食品的色泽，以提高食品的外观吸引力。食品着色剂可以是天然的，也可以是人工合成的，它们在食品工业中被广泛使用，以满足消费者对食品颜色的期望。