题目
后厨员工未佩戴发网,可能造成() A. 物理污染B. 化学污染C. 细菌污染D. 以上皆是
后厨员工未佩戴发网,可能造成()
- A. 物理污染
- B. 化学污染
- C. 细菌污染
- D. 以上皆是
题目解答
答案
A
解析
本题考查食品安全管理中的污染类型。关键点在于理解不同污染类型的定义：
- 物理污染指食物中混入异物（如头发、虫害等）；
- 化学污染涉及有害化学物质（如清洁剂、农药）；
- 细菌污染由微生物（如未洗手传播细菌）引起。
员工未佩戴发网可能导致头发掉落进入食物，属于物理性污染，与化学或细菌污染无关。
-
分析行为与污染类型
员工未佩戴发网时，头发可能掉落至食物中，属于异物混入，符合物理污染的定义。 -
排除其他选项
- 化学污染需涉及化学物质，与头发无关；
- 细菌污染通常由微生物传播引起，而非头发本身；
- 因此只有物理污染符合题意。