食品安全管理人员经考核不具备食品安全管理能力的,可以上岗。 A. 正确)B. 错误

食品安全管理人员需要具备一定的食品安全管理能力，这是为了确保食品安全，防止食品安全事故的发生。如果食品安全管理人员不具备食品安全管理能力，那么他们可能无法有效地管理食品安全，从而增加食品安全事故的风险。因此，食品安全管理人员必须经过考核，证明他们具备食品安全管理能力，才能上岗。