从业人员处理食品前应进行手部的清洁，如戴手套的可以不用洗手（）A. 正确B. 错误

本题考查食品从业人员卫生规范相关知识。解题思路是明确食品从业人员在处理食品前保持手部清洁的重要性，以及戴手套与洗手之间的关系。

在食品处理过程中，手部可能会沾染各种细菌、病毒、污垢等有害物质。即使佩戴了手套，在戴手套之前手部如果不清洁，手套也无法完全阻止这些有害物质污染食品。而且手套在使用过程中也可能出现破损、污染等情况，所以戴手套并不能替代洗手这一重要的卫生措施。因此，从业人员处理食品前应进行手部的清洁，戴手套也需要洗手。