食品毒理学中的哪种试验通常用于初步评估化学物质的毒性?A. 亚急性毒性试验B. 慢性毒性试验C. 急性毒性试验D. 遗传毒性试验

急性毒性试验是用于评估化学物质在短时间内对生物体产生毒性的试验。这种试验通常用于初步评估化学物质的毒性，以确定其对生物体的潜在危害程度。急性毒性试验通常包括对动物进行单次或多次高剂量的化学物质暴露，然后观察和记录动物的反应和死亡率。这种试验可以快速提供关于化学物质毒性的初步信息，为后续的毒性评估和风险评估提供基础数据。